6月30日，由深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司主辦的2024中國(guó)（川渝）茶館業(yè)峰會(huì)在第19屆重慶春季茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)成功舉辦。
堅(jiān)定文化自信，把握時(shí)代脈搏。本次論壇以“共創(chuàng)·新機(jī)遇”為主題，秉承“傳承中國(guó)茶館美學(xué)、弘揚(yáng)中國(guó)茶館文化”宗旨，發(fā)動(dòng)茶館及相關(guān)行業(yè)社會(huì)力量，攜手茶行業(yè)一線經(jīng)營(yíng)者，旨在弘揚(yáng)中華民族茶文化的傳承與創(chuàng)新，促進(jìn)茶館行業(yè)的互助交流，同時(shí)讓更多的國(guó)民關(guān)注茶館、喜歡茶館文化，助推茶館文化、茶館旅游、茶館產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
01
群英薈萃
集結(jié)領(lǐng)袖智慧——
深入推動(dòng)川渝兩地茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協(xié)作共行！
多方凝心聚力——
助推中國(guó)茶館業(yè)奮力開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面！
出席本次峰會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓有：
楊文明——深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)副總裁
苗偉——重慶國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
王怡靈——中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、貴州省茶館業(yè)協(xié)會(huì)長(zhǎng)
司馬青衫——重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者
鄒建明——重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人
楊龍——重慶饌影傳媒有限公司董事長(zhǎng)、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人
苗振霖——苗品記四囍茶館主理人
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、
深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)副總裁楊文明致辭
重慶國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、
重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)苗偉致辭
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、
貴州省茶館業(yè)協(xié)會(huì)長(zhǎng)王怡靈致辭
02
群英薈萃
茶，源自中國(guó)，盛行世界。茶館不僅是茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條中重要的一環(huán)，更是弘揚(yáng)中國(guó)茶文化的重要載體、文化自信建立的重要基地。論壇迎來(lái)了川渝茶館業(yè)“共創(chuàng)·新機(jī)遇”主題分享的高光時(shí)刻，以下是大咖發(fā)言精選合集！
私域探索助力新都市茶館一體化經(jīng)營(yíng)管理
苗偉
重慶國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)
重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
苗品記創(chuàng)立于1993年，并于2010年正式進(jìn)入經(jīng)營(yíng)茶館新賽道，面對(duì)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，苗偉在分享中表示，苗品記從做茶館開始就不停地在私域上探索和實(shí)踐，并從以下三方面進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享：
第一，注重消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)。通過(guò)建立金卡、黑金卡、儲(chǔ)值卡的會(huì)員制度和體系，對(duì)客戶進(jìn)行分層管理，抓取客戶的消費(fèi)習(xí)慣和偏好等數(shù)據(jù)，為客戶提供個(gè)性化的服務(wù)和推薦。此外，定期推送行業(yè)的動(dòng)態(tài)、茶文化知識(shí)等內(nèi)容，增強(qiáng)與客戶之間的黏性，提升客戶的忠誠(chéng)度和品牌認(rèn)同感。
第二，門店一體化經(jīng)營(yíng)管理。大家都知道我們有五十多家連鎖店，公司和門店怎么進(jìn)行互動(dòng)？怎么進(jìn)行分層管理？答案是，借助有贊線下門店和線上網(wǎng)店一體化，實(shí)現(xiàn)線上線下無(wú)縫對(duì)接?，F(xiàn)在，客戶進(jìn)入苗品記線上商城可以購(gòu)買茶葉、茶器也、會(huì)員卡、儲(chǔ)值卡，還可以購(gòu)買我們的茶飲券、套餐券等等。
第三，連鎖運(yùn)營(yíng)管理。利用有贊系統(tǒng)進(jìn)行總部與門店之間的信息共享和溝通，總部可以及時(shí)了解各門店的經(jīng)營(yíng)狀況、銷售數(shù)據(jù)，為門店提供針對(duì)性的指導(dǎo)和支持，利用企業(yè)微信每個(gè)月對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和管理，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)。
總的來(lái)說(shuō)，苗品記通過(guò)深入探索私域領(lǐng)域，能夠更好地實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)、門店一體化的經(jīng)營(yíng)和連鎖管理，提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)茶館的可持續(xù)發(fā)展。
重慶老茶館和重慶民俗茶文化
司馬青衫
重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者
作為重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者，司馬青衫結(jié)合個(gè)人成長(zhǎng)經(jīng)歷，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓、觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)生動(dòng)的重慶茶館&茶文化分享。
“印象中，小時(shí)候我們喝沱茶就是一個(gè)茶缸，小時(shí)候覺得它太苦了，我的父親是高中的語(yǔ)文教師，他非常喜歡喝沱茶，每天早上泡一缸，一直喝到晚上”。可以說(shuō)沱茶在重慶是全民化的產(chǎn)品，生活在這個(gè)城市的人大抵都喝沱茶。
重慶老茶館主要分三類：第一類商業(yè)茶館，這一類茶館以談生意為主。第二類是是娛樂茶館，可以講評(píng)書、聽川??；第三類我命名為“勾兌茶館”，它有一個(gè)外號(hào)叫“禮性鋪?zhàn)印?，意思是大家講禮的地方。重慶老茶館主營(yíng)茶品有：沱茶、花茶、菊花茶等茶類。但重慶的老百姓還是習(xí)慣于喝沱茶。如果有人問(wèn)我重慶的城市象征？——我認(rèn)為是沱茶。
茶事雅集：如何推動(dòng)茶館的多樣性發(fā)展
鄒建明
重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人
對(duì)于什么是當(dāng)代茶空間？鄒建明有著自己的理解——茶事雅集是以茶為媒，將美好的生活范式通過(guò)人文交流和藝術(shù)進(jìn)行欣賞，提升參與者的精神境界和藝術(shù)修養(yǎng)，在其中認(rèn)識(shí)更多的新朋友，找到更多快樂，也為茶空間的多元經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了更多機(jī)會(huì)。
隨著時(shí)代的演變，大家是否發(fā)現(xiàn)茶館除了賣茶以外，還兼具形式多樣的“賣藝”功能？我國(guó)著名作家老舍有一部作品《茶館》，后被北京人藝改編成為話劇，拉開了茶館中吹拉彈唱、琴棋書畫的序幕。細(xì)數(shù)今日重慶的知名茶館，除去交通茶館以外，“茶館”這個(gè)專屬的名稱亦逐步被“茶空間”所替代。除了喝茶以外，以琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等等為主題的綜合性茶空間、茶劇場(chǎng)和各種茶事雅集也方興未艾，茶空間以其強(qiáng)大的綜藝功能被更多茶人所喜愛。
茶空間如何在商業(yè)和藝術(shù)之間找到銜接點(diǎn)？答案或許是，將雅集、琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等元素融入茶空間之中，把美好生活在茶空間充分呈現(xiàn)，這樣不僅可以達(dá)到經(jīng)營(yíng)的效果，也會(huì)讓人更多在茶空間享受到快樂。
讓茶館的情緒價(jià)值感官化
楊龍
重慶饌影傳媒有限公司董事長(zhǎng)、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人
結(jié)合個(gè)人經(jīng)歷，楊龍圍繞“茶館茶品的經(jīng)營(yíng)以及茶館的經(jīng)營(yíng)方式”進(jìn)行了一場(chǎng)精彩的主題分享。
其中特別談到了“情緒價(jià)值感官化”在茶館設(shè)計(jì)、建造、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的重要性。即充分考慮當(dāng)代年輕人的心理狀態(tài)，茶館的設(shè)計(jì)建造要從色、聲、香、味、觸五大角度出發(fā)，輔以管理、運(yùn)營(yíng)、推廣、營(yíng)銷策劃、器物選擇、空間設(shè)計(jì)等手段，全方位滿足茶客的情緒需求，讓企業(yè)文化無(wú)形地在滲透、包裹著茶客，讓我們的茶館（茶空間）真正成為茶客們的情緒安放之處。
不設(shè)限的青年茶館
苗振霖
苗品記四囍茶館主理人
苗品記四囍茶館在創(chuàng)立之前，就深深思考過(guò)：除了為顧客營(yíng)造安靜的適合交談的氛圍、送上一杯好茶、提供親切周到的服務(wù)之外，我們還能為顧客做些什么？讓顧客能更好的體驗(yàn)到中華傳統(tǒng)茶文化？經(jīng)過(guò)不斷地思索，苗品記四囍茶館應(yīng)運(yùn)而生。
與老式茶館一間一間的包間，每一間配備專門的服務(wù)員不同，作為新式中國(guó)茶館的一員：苗品記四囍茶館，秉承“喝好茶、想四囍”的理念，使用更年輕的設(shè)計(jì)語(yǔ)言、更創(chuàng)新的產(chǎn)品調(diào)制、升級(jí)的服務(wù)，更加注重環(huán)境的開放，旨在為新一代的年輕人創(chuàng)造一種更方便、更融洽的方式去接觸傳統(tǒng)中式茶文化，希望茶客們能從百種茶中感受人生四囍。
03
頒獎(jiǎng)儀式
主題分享結(jié)束后，論壇現(xiàn)場(chǎng)隆重進(jìn)行了重慶茶館業(yè)代表茶館頒獎(jiǎng)儀式，獲獎(jiǎng)茶館分別是：白鷺原茶藝館、交通茶館、苗品記。
深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展投資控股集團(tuán)副總裁楊文明
為獲獎(jiǎng)茶館代表頒獎(jiǎng)
至此，2024中國(guó)（川渝）茶館業(yè)峰會(huì)圓滿結(jié)束！相信通過(guò)本次峰會(huì)，在創(chuàng)新與前沿營(yíng)銷思路的加持下，川渝茶館業(yè)定能開啟更為廣闊的發(fā)展之路！
未來(lái)，華巨臣也將繼續(xù)攜手社會(huì)各界，以不同維度打造茶行業(yè)思維盛宴，為促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦！
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